Ресторан Cueva, открытый в Ла-Ромe Норте по адресу Кордоба 49, начал свою работу всего больше месяца назад под управлением 21-летнего Лазара Муссали, который испытывает огромную страсть и любовь к сервису. Основная концепция заключается в том, что это авторская грип-риесторанция с огромным выбором блюд, включая овощи, бельки, а также полновинные порции, предназначенные для общего пользования, чтобы поощрить общение между гостями.
Из нашего места мы могли видеть, как вынесли заказы: беклажаны, тартар из говядины с мозговой костью, барашка ребрышки, но самым популярным оказалось мясо из поджаренной железы, что, безусловно, мы собираемся попробовать в следующий раз.
Начос из тёмного шоколада и две чашки американо добавили приятного завершения нашему удовольствию, что подтвердило, что кухня на гриле всегда будет причиной для хорошего настроения и обмена впечатлениями.
Место великолепно оформлено для комфортного пребывания гостей: прямоугольный зал с барной стойкой на входе, множество столов у стены, напротив которых находится открытая кухня и витрина с различными видами мяса на выбор. Открывается настолько же чудесная терраса с объединенными столами, где мы заметили известного испанского журналиста Рикардо Пелаэза в компании друзей.
Изучив меню, которое включает в себя овощи, мясо, птицу и рыбу, всё приготовленное на углях, мы заказали разнообразные приправы для наших порций, чтобы усилить их вкус: средиземноморскую для стейка Нью-Йорк и заатар для древка пиканды. Наш выбор оказался удачным – сочные, гладкие и готовые как заказывали. К ним мы добавили свекольно-феттовый салат на дровах, который взорвал вкусовые рецепторы благодаря специям и ингредиентам, использованным шеф-поваром Эдгардом Трехо, ранее работавшим в Группе Rosanegra.
Мы также нашли место в нашем животе, чтобы попробовать авторскую колбасу.
